Miele di castagno - proprietà e usi

Il miele di castagno ha un colore scuro e un sapore forte e amarognolo dovuto all'alto contenuto di polline, una caratteristica che lo rende un miele particolare, gradito soprattutto da chi non ama i sapori troppo dolci. Questa sua particolarità, tuttavia, lo rende inadatto a dolcificare, piuttosto viene usato per aromatizzare ed è ottimo per accompagnare la degustazione di formaggi.


Ricco di tannino e di principi mineralei, il miele di castagno è utile per favorire la circolazione del sangue, per questo è particolarmente indicato nelle affezioni dell'apparato circolatorio, inoltre per via delle sue proprietà energetiche è raccomandato a persone anemiche, affaticate e asteniche.

E' leggermente astringente, antisettico dell'intestino, tonificante per i muscoli ed è utile nelle disfunzioni relative al ciclo mestruale e nei fenomeni tipici della menopausa.