Ricetta zuppa di fagioli occhio nero con pancetta

I fagioli occhio nero (comunemente chiamati anche fagioli a occhiello) sono una varietà di fagioli coltivati in Campania e conosciuti soprattutto per le loro proprietà nutritive.  Per la loro particolare consistenza, inoltre, mantengono la cottura, non si sfarinano e si adattano perfettamente sia a ricette sofisticate che ad una semplice insalata condita solo con olio e sale. Io vi propongo un'ottima zuppa, semplicissima da preparare e molto molto gustosa.

Continua a leggere...

Fettine all'amatriciana con mozzarella e prosciutto

Quello che vi propongo oggi è un secondo piatto molto gustoso, adatto anche se avete a cena dei bambini, in più è facilissimo da preparare e ottimo per una cena tra amici poco impegnativa.

Continua a leggere...

Ricetta riso alla cantonese

Il riso alla cantonese è il piatto che prendo sempre quando vado a mangiare in un ristorante cinese, solo che siccome non ci vado spesso ho deciso di provare a prepararlo a casa e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto, pensate che è piaciuto anche al mio fidanzato che non mangia mai i piselli!

Continua a leggere...

Ricetta risotto salsiccia e patate

Ultimamente i risotti sono diventati la mia specialità. Ne provo continuamente di nuove versioni, l'ultima l'ho preparata proprio ieri ispirandomi ad una ricetta letta su un giornale. Gli ingredienti principali sono la salsiccia e le patate, avrete quindi intuito che non è affatto un piatto leggero, ma  in compenso è davvero molto buono!

Continua a leggere...

Ricetta quiche alle lenticchie

La quiche alle lenticchie farà letteralmente impazziere tutti quelli che adorano le lenticchie, ma piacerà anche ai bambini e a quelli che non adorano particolarmente i legumi. Anche per questa torta salata, proprio come per la quiche di carciofi e prosciutto, ho utilizzato il piatto crisp, tuttavia può essere ugualmente preparata anche utilizzando un tradizionale forno elettrico o a gas.

Continua a leggere...

Ricetta quiche di carciofi e prosciutto

Dopo avervi proposto la ricetta delle lasagne ai carciofi con prosciutto vi propongo un'altra ricetta che vede come protagonisti i carciofi. Si tratta di una torta salata che ho preparato utilizzando il piatto crisp ma che può essere ugualmente preparata anche utilizzando il classico forno elettrico o a gas.

Continua a leggere...

Ricetta piadina pollo speziato e mais

La piadina è uno tra i più noti prodotti agroalimentari tradizionali italiani dell'Emilia Romagna. La classica sfoglia fatta con farina, strutto, sale e acqua deve gran parte del suo successo alla versatilità con cui si presta a svariate e infinite combinazioni di ingredienti.

Continua a leggere...