Ricetta risotto salsiccia e patate

Ultimamente i risotti sono diventati la mia specialità. Ne provo continuamente di nuove versioni, l'ultima l'ho preparata proprio ieri ispirandomi ad una ricetta letta su un giornale. Gli ingredienti principali sono la salsiccia e le patate, avrete quindi intuito che non è affatto un piatto leggero, ma  in compenso è davvero molto buono!


Ingredienti per quattro persone:
2 salsicce
1 patata grande o due piccole
1 porro
400 grammi di riso
pepe
vino bianco
brodo
una noce di burro


Preparazione:

Tagliate il porro a rondelle sottoli e mettetelo a soffriggere in due cucchiai di olio di oliva, agiungete la salsiccia privata della pelle e spezzettata, le patate a cubetti e fate soffriggere per un paio di minuti. Aggiungete il riso, mescolate per un paio di minuti e sfumate con mezzo bicchiere di vino. Aggiungete il brodo e fate cuocere fino a cottura ultimata. A fuoco spento aggiungete del pepe macinato e mantecate con una noce di burro.

Prova anche la ricetta del risotto speck e zafferano